Deze heerlijke spaghetti tonijn-bolognaise is een lekkere en frisse variant op de standaard pasta Bolognaise. Een eenvoudig recept voor de lekkerste spaghetti tonijn-bolognaise met verse groente, zonder zakjes en pakjes! Dit recept is voor 3-4 personen.
Ingrediënten:
- ½ – 1 rode chilipeper
- 1 rode paprika
- 2 knoflook teentjes
- 1 wortel
- 3 bosuitjes
- 400 gram spaghetti
- 160 gram tonijn in olijfolie (160 gram)
- 500 gram passata
- klein handje verse basilicum
- 1 citroen
- olijfolie
Bereiding:
- Snijd de chilipeper, paprika, wortel, bosuitjes, knoflook en de helft van de basilicum in kleine stukjes, of halveer deze en stop ze in een hakmolen.
- Kook de spaghetti volgens de verpakking in een pan, maar let op dat je de pasta niet doorkookt.
- Verwarm een eetlepel olijfolie in een wok- of hapjespan op matig vuur en voeg de gesneden groente toe. Roer regelmatig door en bak de groente voor een paar minuten.
- Rasp de citroen en voeg de zeste samen met de passata in de pan. Giet de tonijn af en voeg deze toe aan de pastasaus. Roer het geheel door, dek de pan af met een deksel en laat het geheel 5 minuten doorkoken op gemiddeld vuur.
- Snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit in de saus (let op dat je de pitjes niet in de saus laat vallen). Is de saus iets te dik? Voeg dan een beetje van het gekookte pasta water toe om de saus te verdunnen.
- Giet de pasta af en serveer deze op een bord. Schep de saus in het midden van de spaghetti. Snijd de andere helft van de basilicum in kleine reepjes en strooi deze geleidelijk over de pastasaus.
Smakelijk eten!