Dit toetje is perfect voor als je iets meer tijd wil besteden aan een lekker dessert, maar niet de hele dag in de keuken wil staan. Zoet, romig en fruitig en een stormvloed aan verschillende texturen. Met dit recept maak je 4 toetjes.
Ingrediënten:
- 1 ei
- 60 gr suiker
- 2 el poedersuiker
- snufje zout
- 200 ml slagroom
- 300 gr rode vruchten naar keuze (aardbeien en frambozen zijn mijn persoonlijke favoriet)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 100 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Splits het eiwit van het eigeel. Klop het eiwit met een snufje zout met een staafmixer op en voeg steeds een beetje suiker toe tot het mengsel stijve pieken vormt.
- Schep kleine hoopjes van het mengsel op het bakpapier en stop de bakplaat voor een uur in de oven.
- Maak de meringues los van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen.
- Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Bewaar dit in de koelkast totdat je klaar bent om alles samen te voegen. Maak de toetjes niet te ver van tevoren, anders wordt de meringue zacht.
- Snij het fruit in kleine stukjes.
- Serveer het toetje in een glas. Op de bodem doe je wat van de slagroom, gevolgd door de meringue en het fruit.
Smakelijk eten!