Wie houdt er nu niet van een klassieke Italiaanse tiramisu? Met dit recept kan het niet misgaan. Geniet dus van een heerlijke tiramisu in no time! Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 125 ml verse slagroom
- 75 gr witte basterdsuiker
- 4 middelgrote eieren
- 500 gr mascarpone (zachte roomkaas)
- 5 el koffielikeur (of amandellikeur)
- 200 ml espressokoffie
- 175 gr lange vingers
- 1 el cacaopoeder
Bereiding
- Klop de slagroom met de helft van de basterdsuiker in een ruime kom met een mixer bijna stijf.
- Maak de gardes van de mixer schoon.
- Splits de eieren (de eiwitten worden niet gebruikt).
- Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker in 5 minuten tot een lichtgele, romige crème.
- Meng de mascarpone in delen door de crème en spatel vervolgens de slagroom erdoor.
- Schenk de koffielikeur samen met de espresso in een laag schaaltje of diep bord.
- Doop de helft van de lange vingers in dit mengsel en bedek de bodem van de schaal ermee.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel erover.
- Doop de rest van de lange vingers in het koffiemengsel en verdeel over het mascarponemengsel.
- Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover.
- Laat de tiramisu afgedekt minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Neem vlak voor het serveren uit de koelkast. Strooi met een zeefje de cacaopoeder over de tiramisu. Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Tip: In plaats van koffielikeur kan ook karamelsiroop worden gebruikt.